Fosfolipidy

• jsou to estery alkoholů a vyšších mastných kyselin s esterově vázanou kyselinou trihydrogenfosforečnou

Fosfoacylglyceroly

• obsahují alkohol glycerol
• základem jejich struktury je fosfatidová kyselina
  • je to 1,2-diacylglycerol, ve kterém je třetí hydroxidová skupina esterifikována kyselinou trihydrogenfosforečnou
  • další hydroxy skupina kyseliny trihydorgenfosforečné je esterifikována aminoalkoholem
    • ethanolamin (2-aminoethan-1-ol)
      • vzniká fosfatidylethanolamin
    • cholin
      • vzniká fosfatidylcholin neboli lecthin
    • serin
      • vzniká fosfatidylserin
• obsahují dvě části
  • obsahují hydrofilní část
    • zbytek kyseliny trihydrogenfosforečné a aminoalkoholu
  • obsahují dlouhé hydrofobní řetězce
    • zbytky mastných kyselin
  • ve vodě vzniká lipidová dvojvrstva
    • hydrofilní část míří ven
    • hydrofobní část míří dovnitř
    • je základem biologických membrán
• vyskytují se v biologicky nejaktivnějších částech organismu
  • v centrální nervové soustavě, játrech a ledvinách

Sfingofosfolipidy

• místo glycerolu obsahují aminoalkohol sfingosin
  • $C{H}_3[C{H}_2{]}_{12}CH=CH(OH)-CH(N{H}_2)-C{H}_{2}OH$

Glykolipidy

• obsahují vázanou sacharidou složku
• alkoholem je buď glycerol nebo sfingosin
• vyskytují se ve všech tkáních
  • zvlášť v centrální nervové soustavě
• hrají důležitou roli v imunitním systému