Fosfolipidy
- jsou to estery alkoholů a vyšších mastných kyselin s esterově vázanou kyselinou trihydrogenfosforečnou
Fosfoacylglyceroly
- obsahují alkohol glycerol
- základem jejich struktury je fosfatidová kyselina
- je to 1,2-diacylglycerol, ve kterém je třetí hydroxidová skupina esterifikována kyselinou trihydrogenfosforečnou
- další hydroxy skupina kyseliny trihydorgenfosforečné je esterifikována aminoalkoholem
- ethanolamin (2-aminoethan-1-ol)
- vzniká fosfatidylethanolamin
- cholin
- vzniká fosfatidylcholin neboli lecthin
- serin
- vzniká fosfatidylserin
- ethanolamin (2-aminoethan-1-ol)
- obsahují dvě části
- obsahují hydrofilní část
- zbytek kyseliny trihydrogenfosforečné a aminoalkoholu
- obsahují dlouhé hydrofobní řetězce
- zbytky mastných kyselin
- ve vodě vzniká lipidová dvojvrstva
- hydrofilní část míří ven
- hydrofobní část míří dovnitř
- je základem biologických membrán
- obsahují hydrofilní část
- vyskytují se v biologicky nejaktivnějších částech organismu
- v centrální nervové soustavě, játrech a ledvinách
Sfingofosfolipidy
- místo glycerolu obsahují aminoalkohol sfingosin
- $CH_3[CH_2]_{12}CH=CH(OH)-CH(NH_2)-CH_2OH$
Glykolipidy
- obsahují vázanou sacharidou složku
- alkoholem je buď glycerol nebo sfingosin
- vyskytují se ve všech tkáních
- zvlášť v centrální nervové soustavě
- hrají důležitou roli v imunitním systému