Úvod do organické chemie

zabývá se složitější sloučeninami uhlíku, ve kterých uhlík tvoří řetězce
- všechny jednodušší sloučeniny studuje anorganická chemie
  - jsou to:
    - oxidy uhlíku ($CO,CO_{2}$)
    - silfidy uhlíku ($CS_{2}$)
    - kyanidy (odvozené od kys kyanovodíkové)
    - karbidy
    - uhličitany (odvozené od kys uhličité - $H_{2}CO_{3}$)
Organogenní (makrobiogenní) prvky
- v organických sloučeninách se často opakují některé z prvků
- nejčastěji $C,H,O,N,S,P$
- méně často $Si,B$, etc.

Vlastnosti uhlíku

je schopen tvořit řetězce
- mohou být různě dlouhé, lineární, cyklické, rozvětvené
tvoří všechny pro něj možné typy vazeb
vazby mezi dvěma atomy uhlíku jsou velmi silné v porovnání s ostatními prvky
- vazby mezi uhlíkem a jinými prvky mají také vysokou energii
jeho elektronegativita stojí přesně mezi extrémy ($F$ a $Cs$)
ve sloučinách nemá volné elektronové páry

Vlastnosti organických sloučenin

jsou většinou nepolární
- kvůli nepolární vazbám uhlík-uhlík
mají nízkou teplotu tání a varu
jsou většinou nerozpustné ve vodě
- rozpouští se jen v organických rozpouštědlech
jsou to neelektrolyty
- nikdy nevedou elektrický proud
při zahřátí se snadno rozkládají
jsou těkavé a hořlavé
jejich hořením vzniká $CO_{2}$ a $H_{2}O$
s polárními skupinami mohou tvořit intramolekulární můstky
s polárními skupinami se lépe rozpouštějí a mají vysokou teplotu tánía varu
jejich reakce probíhají pomaleji
- mají složitější průběh
- jsou vratné
- může vzniknout směs několika různých produktů

vznikají substitucí jednoho nebo více atomů vodíku
nahrazují se funkční skupinou
- je to skupina atomů, která do značné míry charakterizuje vlastnosti sloučeniny
- např.: $-OH$ (hydroxyskupina), $-NH_{2}$ (aminoskupina), $-COOH$ (karboxylová skupina), $>C=O$ (karbonyl) aj.